Salut !
Je suis Elise Fournier, nutritionniste-diététiste à Rimouski et membre de l’Ordre des nutritionnistes-diététistes du Québec.
J’ai fondé ma pratique avec l’envie de créer un espace sécuritaire, sans jugement, où vous pouvez explorer votre relation à la nourriture avec curiosité et bienveillance.
Je travaille avec une approche d’alimentation intuitive, en prenant soin d’accueillir vos besoins uniques, vos expériences de vie, et les défis que vous traversez. Pour moi, la santé va bien au-delà d’un chiffre sur la balance : elle englobe votre bien-être global. Que vous souhaitiez apprivoiser une condition de santé ou simplement retrouver un lien plus doux avec la nourriture et vous nourrir avec plus de liberté, je suis là pour vous accompagner.
Mon parcours en bref
Avant de débuter mon parcours en nutrition, j’ai étudié en soins infirmiers au cegep. J’ai ensuite débuté mon parcours universitaire en kinésiologie, et j’ai choisi d’entreprendre un certificat en communication publique pendant mon baccalauréat en nutrition. Ce sont des domaines qui m’ont permis d’approfondir ma compréhension du corps, de la relation d’aide et du pouvoir des mots. Ces expériences complémentaires nourrissent aujourd’hui ma façon d’accompagner avec nuance, sensibilité et ouverture.
J’ai terminé mon baccalauréat à l’Université Laval en 2020. J’ai commencé ma carrière au CISSS de la Gaspésie, où j’ai eu l’occasion d’accompagner de nombreuses personnes aux réalités diverses, tant en milieux hospitaliers qu’en consultations externes. Cette expérience a renforcé mon désir de soutenir les gens au-delà des recommandations nutritionnelles, en tenant compte de leur vécu, de leur relation à la nourriture et de leur réalité sociale.
J’ai naturellement orienté mes formations continues vers l’alimentation intuitive, les approches inclusives, les troubles alimentaires, l’image corporelle et, tout récemment, la nutrition sportive.
En plus de ma pratique en consultation, je travaille comme chargée de projet en alimentation scolaire dans un mandat régional. J’accompagne différentes organisations du Bas-Saint-Laurent dans la mise en place de solutions pour nourrir les bedons des enfants — et soutenir les milieux dans leurs efforts pour rendre l’alimentation plus saine, plus locale et plus équitable.
Sensible aux enjeux de justice sociale, j’ai également entrepris un certificat en travail social, que je poursuis à temps (très) partiel. Cette vision teinte profondément ma pratique : j’offre notamment une tarification équitable afin que mes services soient accessibles à un plus grand nombre.
Mes valeurs
Curiosité
J’encourage une exploration bienveillante de vos habitudes alimentaires, sans jugement. De mon côté, je reste curieuse et informée des avancées scientifiques pour mieux vous accompagner.
Plaisir
Je valorise une alimentation qui fait place au plaisir, aux goûts, aux préférences et aux signaux du corps. Manger, c’est aussi une expérience affective et culturelle, bien au-delà des nutriments.
Bienveillance
Mon accompagnement est empreint de douceur, d’écoute et de respect. Je crois en des changements réalistes, progressifs, à votre rythme.
Accessibilité
Je tiens à adapter mes recommandations à votre réalité — financière, culturelle ou personnelle. Cela inclut une tarification sociale et une attention particulière aux enjeux de sécurité alimentaire.
Non-jugement
Je m’engage à créer un espace sécuritaire, où vous pouvez parler librement de vos défis sans crainte d’être jugé·e. Chaque parcours est unique et mérite d’être accueilli avec respect, sans culpabilisation.