Salut !
Je suis Elise Fournier, nutritionniste-diététiste à Rimouski et membre de l’Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec et des Diététistes du Canada.
J’ai fondé ma pratique avec l’envie de créer un espace sécuritaire, sans jugement, où vous pouvez explorer votre relation à la nourriture avec curiosité et bienveillance afin de redécouvrir le plaisir de manger.
Je travaille avec une approche d’alimentation intuitive, en prenant soin d’accueillir vos besoins uniques, vos expériences de vie, et les défis que vous traversez. Pour moi, la santé va bien au-delà d’un chiffre sur la balance : elle englobe votre bien-être global. Que tu souhaites apprivoiser une condition de santé ou simplement retrouver un lien plus doux avec la nourriture et te nourrir avec plus de liberté, je suis là pour t’accompagner.
Mon parcours en bref
Avant de débuter mon parcours en nutrition, j’ai étudié en soins infirmiers au cegep. J’ai ensuite débuté mon parcours universitaire en kinésiologie, et j’ai choisi d’entreprendre un certificat en communication publique pendant mon baccalauréat en nutrition. Ces expériences m’ont permis de développer une compréhension globale du corps humain, de la relation d’aide et du pouvoir des mots. Aujourd’hui, cette combinaison unique de compétences renforce ma pratique et nourrit ma façon d’accompagner avec nuance, sensibilité et ouverture.
J’ai terminé mon baccalauréat à l’Université Laval en décembre 2019 et amorcé ma carrière au CISSS de la Gaspésie. Travailler dans le réseau de la santé m’a rapidement amenée à intervenir auprès de clientèles aux besoins diverses, en milieu hospitalier comme en consultations externes. J’y ai développé une grande polyvalence et une capacité d’adaptation, essentielles pour offrir des interventions efficaces en nutrition, un domaine complexe et en constante évolution.
Cette expérience m’a aussi convaincue d’une chose : accompagner quelqu’un en nutrition, c’est bien plus que de transmettre des recommandations et faire de l’enseignement. C’est savoir reconnaître l’individu dans toute sa complexité : son vécu, sa relation à la nourriture, sa santé et sa réalité sociale, et s’avoir s’ajuster et travailler en partenariat.
J’ai naturellement orienté mes formations continues vers l’alimentation intuitive, les approches inclusives, les troubles alimentaires, l’image corporelle et, plus récemment, la nutrition sportive. Ces choix viennent de ma volonté d’offrir un accompagnement ancré dans les données probantes et véritablement centré sur la personne.
En plus de ma pratique clinique, j’ai travaillé comme chargée de projet en alimentation scolaire dans un mandat régional. J’accompagnais différentes organisations du Bas-Saint-Laurent dans la mise en place de solutions concrètes pour mieux nourrir les enfants et favoriser une alimentation plus saine, plus locale et plus équitable. Ce rôle a renforcé ma capacité à mobiliser des équipes, à coordonner des initiatives et à adapter mes stratégies à des contextes variés.
Sensible aux enjeux de justice sociale, j’ai également entrepris un certificat en travail social, que je poursuis à temps partiel. Cette formation élargit ma compréhension des réalités individuelles et structurelles qui influencent la santé et l’alimentation. Elle renforce ma conviction que l’accompagnement doit être ancré dans l’empathie, la dignité et l’équité. C’est dans cette optique que j’offre notamment une tarification équitable, afin que mes services soient accessibles à un plus grand nombre.
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Rôles, responsabilités et limites des nutritionnistes dans le traitement des troubles alimentaires – Dare to Fuel (2h)
Nutrition sportive : nouveautés et perspectives – Nutrium (5.5h)
Consultation Nutrition Performance (nutrition sportive) – Consultation NP (4.5h)
Agir sur la malnutrition et l’insécurité alimentaire – Nutrium (5.5h)
Nutrition et santé au féminin – Nutrium (5.5h)
Le travail motivationnel dans le traitement des troubles alimentaires – Dare to Fuel (3h)
L’image corporelle dans le traitement des troubles alimentaires – Dare to Fuel (3h)
Intersectional Approaches to Bodymind Liberation and Body Image Support 5-part Series – RDs for Neurodiversity (7.5h)
Troubles des conduits alimentaires : tous ensemble pour une meilleure prise en charge – Nutrium (6h)
Comment intégrer l’approche anti-régime à sa pratique – Pratique inclusive (12h)
Nouvelles activités autorisées : Le droit de prescrire – ODNQ (19.5h)
Mes valeurs
Curiosité
J’encourage une exploration bienveillante de vos habitudes alimentaires, sans jugement. De mon côté, je reste curieuse et informée des avancées scientifiques pour mieux vous accompagner.
Plaisir
Je valorise une alimentation qui fait place au plaisir, aux goûts, aux préférences et aux signaux du corps. Manger, c’est aussi une expérience affective et culturelle, bien au-delà des nutriments.
Bienveillance
Mon accompagnement est empreint de douceur, d’écoute et de respect. Je crois en des changements réalistes, progressifs, à votre rythme.
Accessibilité
Je tiens à adapter mes recommandations à votre réalité financière, culturelle ou personnelle. Cela inclut une tarification sociale et une attention particulière aux enjeux de sécurité alimentaire.
Non-jugement
Je m’engage à créer un espace sécuritaire, où vous pouvez parler librement de vos défis sans crainte d’être jugé·e. Chaque parcours est unique et mérite d’être accueilli avec respect, sans culpabilisation.